Os hábitos de consumo que se tiveron ata o momento e a actitude do consumidor nalgunhas rexións do planeta levaron unha importante xeración de desperdicios alimentarios.

Nos fogares, os malos hábitos á hora de planificar yhacer a compra e unha xestión inadecuada dos alimentos levan a que se produzan desperdicios en cantidades importantes, que poderían evitarse.

Constatouse que outra das causas de desperdicio de alimentos nos fogares, é a falta de comprensión da información indicada nas etiquetas, en canto á súa conservación ou caducidade.

Segundo o estudo publicado no ano 2012 pola Confederación Española de Cooperativas de Consumidores e Usuarios (HISPACOP) e avalado polo Instituto Nacional de Consumo (INC), do 1,3 kg/semana ou 76 kg/ano desperdiciados por fogar en España (2,7 persoas de media), o 20% correspóndense a pan, cereais e produtos de pastelería, seguidos de froitas e hortalizas cun 17%. No seu maior parte, máis concretamente nun 86%, trátase de alimentos sobrantes das comidas, sendo igualmente destacable que un 64% son produtos deteriorados pola súa mala conservación ou almacenamento ou polo exceso de tempo.