Esta é unha das principais conclusións extraídas do foro Save Food 2016, organizado en Madrid pola Organización da ONU para a Alimentación e a Agricultura (FAO) e a Asociación de Empresas de Gran Consumo (Aecoc), entre outras entidades, e que reuniu a 300 representantes da industria, a distribución, a administración pública e as asociacións de consumidores.

A "confusión" que existe entre os consumidores á hora de diferenciar a data de caducidade da data de consumo preferente é unha das cuestións que centraron os debates. Diferentes expertos sinalaron que aínda son moitos os que non comen determinado produto cando pasou a data de consumo preferente, a pesar de que en termos sanitarios continúa sendo perfectamente apto, o que aumenta o desperdicio.

A xornada estivo presidida pola raíña Letizia, embaixadora especial da FAO, quen participou na quenda de preguntas para expor aos relatores ata que punto a información que ofrecen as etiquetas é útil e comprensible para o consumidor.

"Sabedes que o consumidor se detén pouco tempo a ler a etiquetaxe. Se se detivese máis, entendería o que está a ler?", cuestionou a raíña, quen puxo como exemplo o uso de conceptos especializados como a dextrosa para evitar falar de azucre ou a ausencia de diferenciación entre os hidratos simples e complexos na parte de información nutricional.

Desde a Confederación Española de Cooperativas de Consumidores e Usuarios (Hispacoop) confirmaron que se detecta "moitísima confusión" sobre a información que ofrece a etiquetaxe entre os compradores. "Tentouse mellorar a legibilidad, pero hai demasiados compoñentes, o tamaño da letra é pequeno e por exemplo quedaron fóra da información nutricional as graxas 'trans'", explicou a responsable de Consumo da entidade, Carmen Redondo.

Na súa opinión, a prioridade debería ser "tratar de non inducir a erro á hora de dar información" na etiquetaxe, algo que actualmente non se cumpre.

A directora da área de prevención e fomento da reciclaxe na Axencia de Residuos de Cataluña, Pilar Chiva, defendeu que existe xa un debate sobre se é lóxico que algúns alimentos teñan data de consumo preferente, cando "manteñen as súas características durante un período longo de tempo".

Tamén lembrou que nalgúns países estúdase a doazón gratuíta a asociacións sociais de produtos coa data de consumo preferente superada, mentres que noutros este tipo de alimentos son vendidos pero a un prezo inferior ou a través de internet.

Con todo, incidiu en que a etiquetaxe non é o único problema, xa que a maior parte dos alimentos malgastados son frescos, polo que non levan etiqueta.

Desde a cooperativa de supermercados Consum recalcaron que ofrecer ferramentas ao consumidor para que saiba entender toda a información tamén é unha misión do sector da distribución.

Por parte do Goberno, o director xeral de Industria, Fernando Burgaz, incidiu en que a lei que rexe a etiquetaxe a nivel europeo aplícase desde finais de 2014 e introduce por primeira vez un tamaño mínimo na letra utilizada.

Burgaz defendeu non converter a etiqueta nunha especie de prospecto, como ocorre no medicamento, e considerou "fundamental" investir na educación do consumidor do mañá.

O foro foi inaugurado pola ministra de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente en funcións, Isabel García Tejerina, quen lembrou que España "é o sexto país europeo que máis comida desperdicia", con 7,7 millóns de toneladas de alimentos por ano. Apuntou, así mesmo, que a escala global estímase que se desperdicia un terzo da produción mundial de alimentos, o que equivale a máis de 1.300 millóns de toneladas anuais.

Vía: Gestores de Residuos